Mehe dejado la panificadora en Toledo y he decidido hacer el pan sin ella con la ayuda inmejorable de nuestro amigo Victor Fernández de La Cocina de la Abuela, por cierto pasad y veréis que hermoso blog tiene. amig@s. INGREDIENTES PARA PAN CASERO SIN PANIFICADORA: * 850 gr. de harina, yo de fuerza. * 550 Elaboraciónpan de espelta en panificadora: He utilizado la la panificadora automática Silvercrest. -Programa 3, masa de 1 kg y horneado muy tostado.-. Normal, para pan hecho con harina de trigo o centeno, con una consistencia más compacta. Esponjoso para preparar panes más ligeros elaborados con harina floja, la de Cris no hemos probado nunca a hacer pan de maíz en panificadora. Suponemos que va a haber que mezclarla con harinas panificables para que suba. Aquí Sacala cubeta de tu panificadora y ve poniendo los ingredientes en este mismo orden: 33 cl de cerveza (una lata) 170 ml de agua. 10 ml de aceite de oliva. Una cucharada de sal (de la cuchara que viene con la El“Pan de harina de maíz” lo hago muchas veces en mi pequeña panificadora que os había enseñado AQUÍ y con la que prosigo muy contenta. Desde la primera oportunidad que hice pan en casa y fue un pan básico, descubrí el planeta de las masas dulces y salobres y comprobé que nada por riquísimo que sea de lo que se 60ml de aceite vegetal (de girasol, de oliva suave, de maíz, de soja, ) Un huevo mediano 600 gr de harina de fuerza 60 gr de azúcar Un sobre de 6 gr de levadura seca (o 18 gr de levadura fresca) Una cucharadita de sal Elaboración tradicional: En un bol bien amplio disponemos la harina pesada haciendo un hueco en el centro. Haymaneras de crear pan de maíz, solo de maíz, sin que el resultado salga amazacotado, sino muy rico. La mezcla sería poner encima de la mesa de trabajo la harina en forma de volcán y en el medio el resto de ingredientes. En el momento en que tengas todos y cada uno de los ingredientes hay que amasar hasta hallar una bola de masa 2PRIMER LEVADO: en éste paso es donde las levaduras se alimentan de los azúcares y demás y comienza a doblar la masa su volumen otorgando así esponjosidad a nuestro pan. Este paso necesita una temperatura y humedad óptima, y la panificadora Mambo cecotec nos la da.. 3.SEGUNDO AMASADO: también llamado desgasificado, le Doshoras antes de amasar, cocemos las lentejas, para ello, ponemos primero agua a calentar y, cuando hierva, añadimos las lentejas. Cocemos a fuego medio durante 7-8 minutos. Es importante no cocerlas más tiempo porque si no acabaremos teniendo un puré, y lo que queremos es que las lentejas queden enteras y ligeramente blandas. Elaboraciónpaso a paso Panificadora Pesa los ingredientes e introdúcelos en la cubeta en orden, primero los líquidos con la CW330.